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支付宝更换手机号时，不会直接发送信息给旧手机。在进行更换操作时，支付宝会向新手机号发送验证码等信息，以确保用户能够顺利更换绑定手机号。关于安全性问题，支付宝有严格的安全措施来保护用户的个人信息和账户安全。
但在进行手机号更换时，还是需要注意以下几点：
1、确保操作是自己进行的，避免被他人误导或欺骗。
2、在更换手机号后，及时更改支付宝等应用的密码设置，确保账户安全。
3、如果收到任何与支付宝账户相关的可疑信息或电话，务必谨慎处理，避免泄露个人信息或密码。
4、如果对支付宝账户安全有疑虑，可以联系支付宝客服进行咨询和确认。
支付宝更换手机号是相对安全的操作，但用户仍需保持警惕，确保个人信息和账户安全。